Nachhaltigkeit
Bei unserem Tun und Handeln denken wir an die Generationen, die nach uns kommen. So gehen wir mit den Ressourcen achtsam um und nehmen Rücksicht auf ökologische, ökonomische und soziale Aspekte.
Wir sind Swisstainable
Wir sind Teil des Nachhaltigkeitsprogramms Swisstainable und auf Level I – committed eingestuft. Das Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable vereint Betriebe und Organisationen entlang des gesamten Schweizer Tourismussektors. Mit unserer Teilnahme verpflichten wir uns zu einer kontinuierlichen nachhaltigen Unternehmensentwicklung, verfolgen Massnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit und leisten somit einen konkreten Beitrag für einen nachhaltigen Schweizer Tourismus. Mehr zu Swisstainable
Zermatt Tourismus / www.zermatt.ch
Food Waste
Unser Küchenteam achtet bereits beim Produzieren wie auch beim Anrichten auf sinnvolle Portionen. Mit der charmanten Frage nach einem Supplement verwöhnen wir unsere Gäste selbstverständlich gerne mit einem zweiten Teller. Aus unseren Rüst- und Speiseabfällen entsteht erneuerbare Energie wie Biogas – und wir arbeiten aktiv daran, die Menge zu reduzieren. Dabei hilft uns das Food Waste-Management von Kitro, das jeden weggeworfenen Artikel registriert und mit künstlicher Intelligenz identifiziert und quantifiziert.
Zermatt Tourismus / www.zermatt.ch
Regionale Wertschöpfung
Wo kommen die Dinge her, die wir täglich verwenden? Das Christiania Mountain & Spa arbeitet mit ausgewählten Partnern und Produzentinnen aus der Region zusammen und hält so auch die Lieferketten möglichst kurz.
Zu unseren geschätzten Lieferanten aus nächster Nähe mit rein regionalen Produkten gehören unter anderem:
- Fleisch von der Metzgerei Bayard aus Zermatt
- Honig von MB Vogel Prodotti naturali aus Minusio, Tessin
- Gemüse von Julen Toni aus Zermatt
- Fisch vom Etienne Comestibles, sowie Baasch Comestibles AG aus Filet Goms
Mit viel Liebe pflegen wir neben der Hotelterrasse zudem unseren eigenen Garten, aus dem wir sämtliche Kräuterdekorationen für unsere Gerichte und Drinks ernten.
Zermatt Tourismus / www.zermatt.ch
Partnerschaften
Wir unterstützen bedeutsame Organisationen und pflegen mit ihnen persönliche Partnerschaften. Zudem sind wir stolzes Mitglied des CO2-Kompensation-Programms EnAW (Bundesamt für Umwelt) sowie von Klik, das zur Verminderung der Treibhausgasemissionen beiträgt.
Private Sauna
Unsere Gäste können eine kleine, gemütliche Sauna zum Entspannen reservieren. Diesen Raum heizen wir ausschliesslich mit einheimischem Holz ein. Dank der kurzen Transportwege und der Unterstützung einer nachhaltigen Forstwirtschaft tragen wir so zum Schutz des Klimas bei.